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栗子的营养价值:栗子享有“干果之王”的美誉水果食疗

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-06-12

 

  金秋送爽,丹桂飘香,眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子,系壳斗科栗属植物的果仁,又称板栗、栗果等,我国大部分地区均有出产。栗子果实肥厚甘美,香甜可口,享有“干果之王”的美誉。

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  《黄帝内经》把“栗、李、桃、杏、枣”并称为“五果”,说“五果为助”,食之能助养强身。梁·陶弘景在《名医别录》中称:“栗子,主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”药王孙思邈在《千金方》中说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。晋中治疗羊羔疯”明代名医李时珍在《本草纲目》中说:“栗可治肾虚,倘腰脚乏力,日食十粒,并以猪腰煮粥助之,久必强健。”《中国药膳学》记载:“栗,味甘性温,具补肾气,强筋骨,健脾胃,活血等功效。”foodwang

  栗子以个大味泰州癫痫病医院甜,肉色黄白,粉性强者为佳。其食法颇多:既可作主食,又可生食、蒸食、炒食、煮食,或用栗子粉制各种糕点亦可。将风干的生栗子放在嘴里细嚼慢咽,对衄血、便血、高血压、和动脉性硬化的患者有益。尤其是秋天应市的“糖炒栗子”,更是清香糯甜,风味患有脑外伤癫痫病能有好的治疗吗?绝佳。秋冬腊月,煮上一锅“栗子八宝粥”,不仅香甜甘美,还能治肾虚腰膝酸软。此外,将栗子烹制菜肴:如“栗子牛肉”、“栗子排骨”、“栗子黄焖鸡”等,都是香气四溢的秋季时令美食。

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