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蒜蓉粉丝月牙贝的做法蒜蓉粉丝月牙贝怎么做

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-06-30


原料:扇贝6只、粉丝适量

配料:蒜、小葱、小红椒

调料:盐、白、蒸鱼豉油、

做法:

第一步,先洗扇贝(看图)

1. 洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉,因为我们一般要用壳来当容器。

2. 用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。

3. 用刀尖将扇治疗癫痫病哪里比较好贝肉和裙边以及不能食用的部分一起刮下来。

4. 去掉内脏,留下扇贝肉,将半个贝壳冲刷干净备用。

1. 扇贝肉用白酒和盐腌起来。

2. 粉丝用热水泡开备用。

3. 蒜和小红椒切碎,一半的蒜在锅中用油烧熟(这一步少了图呀)

4. 取干净的贝壳,铺上适量粉丝,摆上红椒圈,舀上一勺熟蒜和油。

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5. 将腌好的扇贝肉摆在粉丝上,上面再铺一层生蒜末。

6. 将扇贝放到蒸锅中,热水上汽蒸3-5分钟。

7. 蒸熟的扇贝浇上一点蒸鱼豉油,再撒上葱花。

小贴士:

1、扇贝要选活的,买回来尽快吃。外壳要刷干净。裙边如果刷干净也是可以吃的。(兔子觉得裙边更有味道)

2、扇贝肉用白酒腌一腌,去腥癫痫病能治愈吗除细菌。

3、蒜分两部分,一部分先用油榨出点蒜油,更香,另一部分用来蒸,保持少许的辣味。

4、蒸的时间不要太长,老了就不好吃了。

 

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