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豆角烧茄子的家常做法 营养家常菜这样做 -

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-07-05

  豆角烧茄子是一道颜色丰富且很有营养的家常菜肴,茄子和豆角本身就是营养元素很多的蔬菜,它们俩的搭配可谓是互利互益的,虽然都是素菜但是味道一点用都不差xbxysw.com。朋友们想知道豆角烧茄子的做法及豆角烧茄子怎么做吗?下面就为大家介绍豆角烧茄子的家常做法。

  豆角烧茄子的味道丰富,这道菜含有的维生素种类是很多的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  200克的长茄子,2瓣蒜,5个干辣椒,10毫升生抽,20毫升蚝油,适量植物油,少许水。

  做法

  1、将适量的茄子清洗干净去蒂,然后再将其切成长条,在放在清水中浸泡片刻。

  2、豇豆角清洗干净,要将其边上的老筋去掉,然后折成小段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

  3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

  4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

  5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

眼睛还会向上翻,有时嘴里还会吐白沫,这是怎么了?text-align:left">  6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

  做法二

  材料

  长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜chh

  做法

  1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

  2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒,然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖。

  3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油。

  4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦。

  做法三

  材料

  豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量。

  做法

武汉哪治癫痫病好t-align:left">  1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

  2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。

  3.随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟。

  4.再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。

  5.至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅www.xbxysw.com

  做法四

  材料

  豇豆(豆角),茄子1只,大蒜 (独蒜1个)。

  做法

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  1、将茄子切成茄条,洗净,备用。

  2、豇豆切成寸长,洗净,备用。

  3、将大蒜切成蒜片。

  4、在蒸锅里,放1/2锅水,待水烧开后,将茄条进去,一定要把茄子蒸软(备用)。

  5、在烧水的片锅内,放1/2锅水,开大火烧水。

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  6、待水烧开后,将切好的豆角放进去煮软(备用)

  7、热锅冷油,将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜,放入炒锅,一起翻炒。

  8、加入切好的蒜,和做法(7)一起翻炒。

  9、在现有的做法(8)里面,加少量黑胡椒粉、适量生抽,适当翻炒即可。

  做法五

  材料

  适量的猪肉,豇豆,茄子,蒜头,红油豆瓣酱,辣椒,白糖x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法

  1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

  2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

  3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

  4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。

  5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

  6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒。

  7、将豇豆煸炒后也同样盛癫痫强直期会有什么症状出备用。

  8、锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

  9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到步骤(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。

  10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆推荐www.xbxysw.com

  11、炒匀后调入水淀粉。

  12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

  小诀窍

  1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用。

  2、自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时。

  3、豆瓣酱本身就有咸味,猪肉也加了少许盐拌过,整个过程无需再添加盐份和酱油。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的豆角烧茄子的家常做法的内容。现在大家都知道家常豆角烧茄子是如何制作的了吧,这道菜很适合喜欢吃素菜的人,并且营养很丰富。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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