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鸭蛋怎么腌制出油 简单腌制出油鸭蛋 -

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-07-05

  鸭蛋怎么腌制出油?这是难倒了许多想自己腌制咸鸭蛋的人的一个问题来自xbxysw.com。现在很多人都比较喜欢吃咸鸭蛋,无论是吃米饭还是喝粥,都可以拿咸鸭蛋当成配菜来食用。想知道咸鸭蛋的腌制方法以及如何腌制咸鸭蛋吗?那就一起来看看吧。

    咸鸭蛋的营养价值是很高的,而且口感比较没那么腥,所以很受欢迎,下面就给大家介绍几种腌制咸鸭蛋的方法。

  怎样腌制咸鸭蛋

  方法一

  材料

  盐1kg,水1500ml,新鲜鸭蛋20~25粒,米酒半杯(约150ml)。

  做法

  1.把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。

  2.把盐水充分放凉后(最好放隔夜),把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中,加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)。

  3.然后把内江著名的癫痫医院买来的鸭蛋放在盆子里,用清水仔细的给它洗一遍,然后再轻轻的放入盐水内。

  4.在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子,(奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯,不让鸭蛋浮出水面。

  5.放置21~30天x b x y s w c o m。(放越久,蛋就越咸。但不要超过30天,不然蛋黄会硬化,而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起,用保鲜盒装好冷藏保鲜。

  6.煮时只需要水滚后,转小火,把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。

  7.如果时间充足的话,可以用2个小杯子把鸭蛋一个个泡在米酒内,每颗泡15分钟左右,然后捞起放进盐水内腌。泡完后再把米酒倒入盐水内就可以了。

  方法二

  材料

  鸭蛋数个,盐适量,白酒适量。

  做法

  1.我们选用的是新鲜的鸭蛋,鸭蛋越是新鲜越好,因为可以保存的时间更加的长一些。

  2.用清水认真把蛋的外壳沈阳到哪里治癫痫最好洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。

  3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)原文www.xbxysw.com

  4.我们把经过风干的鸭蛋放在普通的白酒里面裹一下,最后再在上面裹上厚厚的一层盐。

  5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性。

  6.把这包蛋放在阴凉的地方20天。20天后就可以了。

  方法三

  材料

  鸭蛋,食盐,溪水或者井水。

  做法

  1.在我们可以在野外找一些红壤,这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。

  2.将红壤放入坛子,散入食盐,用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。

  3.将鸭蛋(最好是青壳蛋)轻轻放入坛中,保证全部被红壤水所覆盖西安市癫痫病中医治疗法u_33-16">小.百.姓.养.生.网

  4.封口,半个月后即可食用。(腌制时间越长,味道越咸,且蛋黄呈红色,出红油)。

  方法四

  原料

  鸭蛋。

  配料

  高度白酒。

  调料

  食盐。

  步骤

  1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。

  2.把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的)。

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  3.然后厚厚的裹上一层盐 。

  4.把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子癫痫病那个医院治得好在外面,保证良好密封性)小_百_姓_养_生_网

  5.写上日期,把这包鸭蛋放在阴凉的地,25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可)。

  吃鸭蛋的好处

  1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

  2.鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经。

  3.有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

  4.用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的鸭蛋怎么腌制出油,你们都了解了吧。这对于喜欢吃咸鸭蛋的人来说,真的是极好的。看了上面说的咸鸭蛋的腌制方法以及如何腌制咸鸭蛋,想吃的就可以自己动手做一做了。

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