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酸辣粉怎么做好吃 重庆小吃在家也能做着吃 -

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-07-05

  酸辣粉是四川、重庆一带的特色小吃,酸辣粉的特点就是鲜香、麻辣,酸辣粉有良好的附味性,它能后吸收很多鲜美的汤料味道,再加上粉条的嫩滑,吃起来会更加美味小 百 姓 养 生 网。那么你们知道酸辣粉怎么做好吃吗?

  方法一

  配料

  准备好调料,香菜、醋、小葱,油炸的豆子,生抽,干辣椒面。

  将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。

  辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。 烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。

  准备好红薯粉,制成粉条,注意要把粉条煮软,这样才美味嫩滑。

  调料

  生抽少许、油辣子、兰州癫痫病治疗医院醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入小百姓养生网。量用多少看各人口味了。

  做法

  1.做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

  2.把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

  3.烧一锅热水,在碗中放入一些配方调料,蒜泥、姜末、胡椒粉、盐、酱油、醋、香芹、花椒粉,再滴入几滴辣椒油,还有葱花、高汤、猪油,这些都是用来打底的。

  4.当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

  5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

  提示

治疗癫痫病的最好方法t-align:left">  1、老汤可用猪骨头煲,高压锅只需20分钟原文www.xbxysw.com

  2、如果觉得老汤麻烦的话,就买点猪肉,炒炒煮一下变成汤。

  3、黄豆加油用小火炒一下,很香。

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  做法二

  材料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克。

  配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根。

  调料:油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量。

  步骤

  1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。继发性癫痫好治吗>

  2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香小_百_姓_养_生_网

  3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

  4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

  5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。

  6、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火,撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

  做法三

  原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

  步骤

  首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,长春市治癫痫去哪家医院好把粉条泡软。

  然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中x+b+x+y+s+w+c+o+m

  再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中。

  最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的小吃酸辣粉就算做完了。

  结语:以上就是小编为大家介绍的酸辣粉怎么做好吃的相关内容。现在朋友们是不是都知道酸辣粉的做法了。这道小吃的口味酸辣爽口,口感更是极好,现在朋友们再也不用出去吃了,自己在家就可以做着吃了。

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