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【酥嫩爆浆炸鸡排怎么做好吃】酥嫩爆浆炸鸡排的做法步骤

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-11-10

1.鸡胸肉是鸡身上动的最少的部位 所以肉质较柴较硬 想要炸出酥嫩的鸡扒 就要给肉先处理一下,逆着肉的纹理划几刀 然后再划十字花

2.调腌料:生抽100毫升 料酒吉林好的癫痫病病医院有哪些100毫升 少许糖 少许椒盐料 没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐 调匀后鸡肉放进去腌制20分钟

3.做出香酥的鸡排面衣非常重要 要两层面衣,第一层 先裹上薄薄一层低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉先天性癫痫怎么治疗按4比1的比例搅拌均匀,第2层沾薄薄的蛋液 然后沾上面包糠,没有面包糠可以用地瓜淀粉代替

4.大火烧热油到170度,丢一点面包糠进去 马上浮起来并且冒泡就说明油温可以了 然后放入鸡排 换中小火炸6-8分钟

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5.鸡排内里熟了以后开大火炸个几秒把肉里和面衣的油炸出来 关火捞出沥干油即可

6.在纸巾上吸一下油 切块淋上番茄酱即可~

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