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好吃的升级版千层肉饼特色做法大全

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-11-28

之前蒸大包用的发酵面团75g,又掺进去75g的烫面团,揉好成肉饼的面团,稍饧。

猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。

萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下,切成末。

放入锦州市哪家医院手术治癫痫最好肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。

将面团放置案板上,擀成长方形的薄饼。 将肉馅均匀涂抹在饼皮上,边缘稍留空。 在一侧长边上等间距得切出3刀,另一侧对应的也切3刀。注意:每一刀的长度约为饼宽度的1/3。

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上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。

先把右边往中间叠起。

左边也往中间叠起。

上下都往中间叠起。

左右两边合到一起。

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平底锅中倒少许油,5成热时放入饼坯,小火煎制。

因层次较多,不易成熟,需盖好锅盖焖约4分钟。

将饼翻面,继续煎另一面,同样盖锅盖煎3、4分钟。

煎制过程中,注意观察饼皮西安市中际脑病癫痫病医院的评价到底好不好?怎么样?表面,当两面均呈金黄色时即可。

稍晾片刻,切开就可以享用咯。

做法并不难吧,呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩,吃起来也更过瘾呢!能看出来一共有多少层吗,嘿嘿~

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