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徽州名点“寸金糖”的来历典故传说以及背后的历史故事-美食典故

来源:生日餐菜谱   时间: 2018-12-11

  徽州名点“寸金糖”,是古徽泱泱传统糕点大海中的一款极富文化内涵、极具警世韵味的名点。过去,这“寸金糖”是只有在春节期间才能面世。或被徽人用作春节期间走亲访友的首选送礼佳品,或被用作年节期间家家户户锡格子茶节俗中“锡格”里必不可少的徽式糕点。而现在,随着昨日古徽州向今天国际旅游城市黄山市的突变,“寸金糖”已经成为一年四季均应市、颇受海内外游客喜欢的旅游纪念品了。

  寸金糖”的名字,首先当然是来自于它的外部特征:寸把长,银光闪,金条状,芝麻香。外裹着的白芝麻芬芳湖北哪家医院治疗癫痫效果好四溢,内心里的芝麻馅酥松可口,而中间的夹层则有筋有骨有嚼劲,实乃徽州的夹心酥糖。古徽人家的早茶晨曲,尤其是人们望眼欲穿终于盼来的大年“初一朝”,就是从品尝那八仙桌上的徽州锡格里的寸金糖开始的,它讨取“开门见金见银”的口彩,意在获取“年头甜到年尾”的吉祥。

  “寸金糖”的名字,还有深层的寓意:所谓“寸金、寸金”,便有“一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴”之深意;所谓“春节、早茶”,便有“一日之计在于晨,一年之计在于春”之美意。因此,“寸金糖”,便成为徽州传统糕点中最与民生相关联、最具醒世恒言况味的茶点,其间蕴含丰富,无不闪烁着令人受益无穷的千古民谚、癫痫病能不能治疗好华夏文明的人生之道、真理之光,这也正是广大徽人之所以要世世代代传承着、保留着“寸金糖”的主要原因。

  关于“寸金糖”的来历,徽州民间流传着这么一个美丽的传说:古时徽州有个大孝子,“十三四岁,往外一丢”,走上了出门学徒做生意的“徽商”之路。由于年纪太小,思家心切,因而长进不快,被其母亲骂为“虚度光阴”。一天,爱子心切的母亲终于想出了个妙计,决定采用“寓教于糖”的手法,在儿子最爱吃而她每年都要做一批捎给远方儿子的家乡传统土特产——松杆糖的基础上作些改进,使得原来的“夹心在内、芝麻在外、两端敞开、两寸长短”的长圆柱形松杆糖,摇身一变而成“夹心在内、芝小儿癫痫的治疗方法麻在外、两端封口、寸把长短”的变形元宝、金条形状,并取“一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴”之意为之命名为“寸金糖”,并将这种寄寓着深深母爱、良苦用心、殷殷期盼的“寸金糖”,连同一张只有“寸金糖”三个字的信纸一块,通过当时专事邮递的“水客”捎了出去。儿子接到之后,先是一番惊讶:为什么母亲捎来的,不是他最喜欢吃的家乡松杆糖,而是他从未见到过的寸金糖?为什么母亲捎来的书信,竟是一封“寸金糖”三字天书?继之就是一阵感动:却原来母亲所有的千言万语,已经尽在这“寸金糖”三个字里了。真是心有灵犀、母子感应啊,这位一直遵循、恪守着“母训为大”信条的大孝子,霎时顿悟,恸哭不止,一边含泪成都治疗儿童癫痫的医生哪个好品尝着母亲捎来的“寸金糖”,一边吟咏着“一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴”的谣谚,于是,发奋图强,誓言铿锵:从此,每日上进,绝不蹉跎岁月、虚度光阴,不干出点名堂,无脸见爹娘;从此,每日品尝,警醒鞭策、励志有为,不干出点名堂,誓死不回乡!从此,“寸金糖”这种新创糕点,便随着这个关于“寸金糖”的故事一起在古徽州大地上传扬开来,并渐渐成为了徽商故里一款著名的、与徽商有关的徽州名点。

  这么看来,徽州名点“寸金糖”,倒真是一款“醒世糖、警世糖、励志糖与文化糖”了。传统犹珍,古训犹在,民谚犹灵,因之“寸金糖”依然备受今人的喜爱。

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