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来源:生日餐菜谱   时间: 2019-02-11

鱼露又称鱼酱油、虾油等。鱼露的制作过程是:先将各种鱼、虾加盐腌制,长时间发酵,使蛋白质分解,然后过滤、晒晾、除腥,最后加热灭菌而成。武汉市什么医院能治癫痫病鱼露味道鲜

美,可以直接放入菜肴中。起到提鲜、调味的作用。其营养成分比较全面,尤其富含多种人体必需的氨基酸。

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食用方法:把鱼露当作酱油使用,无论煲汤,还是烹饪鱼贝、畜肉、等菜肴,都可以尝试。一般在菜肴即将出锅时使用,每次5~10g,也可丽江市癫痫病医院有哪些以用作蘸料,适量食用。

健康提示:鱼露虽然味道鲜美,但在制作过程中容易产生亚硝胺类物质。研究发现,如果长期、过量食用亚中山二院癫痫科怎么样硝胺类物质,会影响身体健康,甚至诱发癌症。

(责任编辑:zxwq)

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