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如何炒出滑嫩美味的牛柳_久久膳食中心_久久健康网

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-02-12

如何做出爽滑的牛柳

1、首先是横切牛肉:由于牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉新乡癫痫病好的治疗医院在哪嚼不烂,这是使牛肉嫩的第一个关键;

2、其次是上浆:切好的牛肉丝多冲洗几次,再加入料酒,盐,胡椒粉等调味料腌制,注意重点是广东癫痫中西医结合医院加小半勺小苏打,料酒可以多加些,一定要让水分充分吃进牛肉去;当然如果没有小苏打,可以用蛋清和嫩肉粉一起腌制;这是牛柳嫩滑的关键;

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3、最后是炒制:爆香姜葱后看,加入牛肉迅速的翻炒,微微变色后加入彩椒丝一起翻炒,注意不要炒制时间过长,时间过长牛肉反而容易老,而彩椒生癫痫病会遗传吗吃都可以,所以翻动一下就可以加入调味料出锅了。

(责任编辑:zxwq)

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