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家常炒菜菜谱有什么制作方法技巧

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-03-17

  对于家常炒菜我们应该很多人都比较熟悉,因为制作起来方便简单也成为了人们的所爱,你知道具体制作的步骤方法有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的家常炒菜菜谱,希望能帮到你。

  菜谱简介 这是我昨天晚上炒的一道菜,肉香苔脆甜,非常好吃。

  材料

  五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许

  做法

  1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段

  2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐

  3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。

  材料

  1:猪里脊肉130克,洗净切片;

  2:盐1/4茶匙,生请问要怎么为我媳妇治疗癫痫呢?粉1.5茶匙,老抽酱油1茶匙,水1大匙;

  3:橄榄油2.5大匙,葱花1大匙,姜蓉1茶匙,蒜蓉2茶匙;

  4:胡萝卜半个60克,去外皮切片备用;

  5:干年糕片1包320克,冷水泡24小时沥水备用;

  6:盐3/4茶匙,头抽酱油1大匙,白胡椒1/6茶匙,清鸡汤1杯;

  7:上海青菜450克洗净切段备用;

  8:香油2茶匙。

  注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

  做法

  1、头一天,猪肉切片片拌上所有2料,用手抓捏匀,保湿冰箱过夜。

  2、不粘锅,置炉上开大中火,放橄榄油1.5大匙置炉上,放入肉片炒至八成熟,捞出备用。

  小儿癫痫哪里治疗的好3、原不粘锅再加橄榄油1大匙,炒香6料里的蒜蓉,姜蓉和葱花,放入4料胡萝卜片翻炒片刻,加泡好的年糕片,翻炒几下。

  4、依次放入6料,炒至汁干年糕软身,然后放入青菜,炒至菜断生。最后放入炒过的肉片兜匀,淋下8料香油拌匀即可。

  材料

  杏鲍菇(两根)、尖椒(一个)、葱白(一段,约7厘米长)。

  做法

  1、杏鲍菇切成圆形片;尖椒洗净、切丝;葱白切成圆形的小葱花。

  2、锅中烧开水,放入切好的杏鲍菇,待水再次沸腾后,等待一分钟左右,成出放在冷水中待炒。

  3、配好炒菜时要用的小料:小葱花、花椒面少许、酱油(没过葱花即可)。

  4、锅中放由热至5成,放入配好的小料炒出香味,放入尖椒丝,炒约两分钟,加焯好的杏鲍菇,中高火不断翻炒,依照个人口味加盐,希望色泽好一些的可孝感癫痫频繁发作如何治疗以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

  材料

  冬瓜、虾仁、豌豆。

  蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

  做法

  1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

  2、冬瓜开水煮软,盛出备用;

  3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

  4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

  5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。
 

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