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黑白森林慕斯蛋糕_黑白森林慕斯蛋糕的做法糕点食谱

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-05-17

重阳节,送给老爸老妈的节日蛋糕——黑白森林慕斯蛋糕

今天是重阳节,又叫老人节,敬老节,昨晚在家赶制了一款蛋糕,送给亲爱的老爸老妈,希望老爸老妈健康长寿,快乐永远哦。

这款蛋糕表面用白巧克力更好些哈,我为了省事,不想再去刮巧克力屑,上面撒了椰蓉代替了哦。

黑白森林慕斯蛋糕

原料:(8寸方形一个)<衢州专治癫痫病的医院/p>

可可戚风蛋糕片,鱼胶粉10克,淡奶油400G,牛奶360G,细砂糖40G,椰蓉适量。

可可戚风蛋糕的做法

原料:鸡蛋5个,低筋面粉60克,可可粉30克,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖90,色拉油70克,牛奶70克。

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黑白森林慕斯蛋糕的做法

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。

2、牛奶加色拉油混合,用打蛋器打均匀,筛入低粉和可可粉,轻轻搅拌均匀。

3、加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用。。

哈尔滨治疗儿童癫痫病医院哪家好4、开始打发蛋白。将糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角),再换成高速打成干性发泡状态,提起打蛋器后,蛋白是直角状态。

5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。

6、把面糊中国癫痫比较好的医院倒入模具中,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟。

7、烤好的蛋糕倒扣,放凉后脱模,拦腰切成两片即可。

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