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新繁银面的做法_特色面点_

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-05-18

原料:优质面粉1000克,鸡蛋清20只。

1.将搅匀的蛋清倒入面粉内搅匀,揉和后盘为椭圆形,把两头卷叠好,成方形块,使两头、中间大小厚薄一致。

2.将面团擀成薄片,裹在面杖上,用劲均匀推转,做到边沿和中间厚薄一致,紧接着把面婴儿良性癫痫能否治愈杖抽脱加压,使面皮向两边伸长。推压数遍后,直至皮薄均匀,将其叠为四层,切成丝,抖散撒入烧沸的水锅内置火上煮熟即成。

特点:面细如丝,色白似玉,筋力绵软。

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