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沙姜鸡的做法图片,沙姜猪手的做法

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-07-14

将鸡斩件上桌,配上沙姜、蒜头做的蘸酱,真是甘香可口,满嘴流油,呵呵!沙姜两小块切碎。沙姜粉少许。葱姜切段。红枣切小片;


沙姜鸡:
原料:
土鸡半只、沙姜一小块。
配料:
盐2克、料酒2克、生抽5克、蚝油5克。

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红葱头,沙姜适量,盐,花生油,料油,生姜。整鸡一个,酱油半瓶,沙姜一大块,生姜两片,葱白几段,香菇三个,适量,鸡粉适量,水,花生油,香油。

潮州卤水配方:高汤1斤,姜、葱各5克,油炸黄放汤内,桂皮4克,草果4克,八角3克,肉蔻15克,甘草1克,豆蔻安阳哪家医院治疗癫痫的效果好1克,南姜2斤,沙姜15克,白芷5克,香叶5克,大茴5克,丁香1克,毛狗1克,百里香1克,香茅1克,川椒5克,白胡椒粒5克,陈皮15克,罗汉果5个,蛤蚧2张,红曲米1斤用慢火煮制6小时即成再加入生抽1瓶、美极鲜酱油1瓶、鱼露1瓶、老抽1克、盐5克,味2包,冰糖2斤,鸡粉2克,蚝油25克长春哪家医院治癫痫治得好,煮开品味调色即成。(2)将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小、草果、甘草、沙姜片。

各配料比例未详细记录,大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或哪些因素会引起癫痫病发作沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是制法:先将前八种加7克水和匀,起锅下三合油,放金华火腮泥、泥、陈皮泥、干葱、蒜泥熬起泥,再放加水的八种料,上火熬,开锅后调入沙姜粉、五香粉、八角粉味、糖、鸡粉熬至酱香金黄,起锅再封三合油,味:鲜甘绵长,是煲仔十大酱类之一。

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