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让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-07-17

原料:猪蹄一个(重约500克)、油豆腐120克。

配料:八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。

做法:

1哈尔宾中亚癫痫病医院—共享康复接力计划、将猪蹄收拾干净,油豆腐洗净;生姜切片,大蒜拍松去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,八角、桂皮、香叶洗净,葱切花;

2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞出用清水冲去血沫,沥干待用;

3、起油锅,放入八角桂皮炒香;

4、下入猪蹄,翻炒2分钟得了癫痫疾病怎么治疗才更好后放入两小勺料酒,炒匀;

5、下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽,炒匀至猪蹄上色;

6、加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右),再放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮50分钟;

7、放入油豆腐炒匀,盖上锅盖焖煮10分钟;

8、揭开锅盖,转大火将汤汁收浓北京癫痫哪个医院好

9、撒上葱花炒匀即可。

注:

1、猪蹄最好在买的时候请卖肉的师傅斩好,不然这个大家伙拿回家来自己可不好收拾的哈;

2、如重庆治癫痫病哪家好果猪蹄上有毛,可将其放在火上将毛烧掉后用刀子刮洗干净;

3、中途请留意锅内的水量,以防烧干,如果需加水最好加热水;

4、因为我喜欢较Q的口感,所以炖的时候不是很长,如果喜欢较绵的口感,那么炖的时间要再久一些;

5、油不要放得太多,少许即可,不然会很腻的哦!

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