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【如何煮玉米|煮玉米的做法大全】水煮老玉米

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-10-05

    这个季节新鲜老玉米大量上市,价格很公道,买来简单水煮一下,味道清鲜,全家都爱吃。

    简单是不是就没有讲究呢?非也,简单的水煮老玉米也有妙招,让营养和美味双加分——

    第一招,要想更美味玉米带皮煮。

    新鲜老玉米的外皮有一种独特的谷物的香味,煮玉米之前剥去外层的老皮,留下几层内皮,先浸泡20到30分钟,再开始煮,能让煮熟的玉米更清香,而且更容易煮熟。

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    第二招,要想更营养加点儿小苏打。

    别一提起添加剂就皱眉头,并不是所有的添加剂都是有害的,适当的安全的添加剂有时候可以提升食物的营养。玉米中含有一种尼克酸,又叫烟酸,在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起重要作用,能帮助人体维持神经、消化和皮肤的正常功能。如果缺少尼克酸,就有可能引起幻视幻听、口角炎、腹泻等症状。尼克酸广泛存在于五谷杂粮之中,在豆类、大米、小麦中,尼克酸以游离状态存在,比较容易吸收。玉米含有比大米更多的尼克酸,但却不单独存在,而是和其它物质结合在一起。加点儿小苏打,就能将它释放出来,被人体充分吸收利用。

    所以,煮老玉米包括熬老年癫痫治疗期间要注意什么玉米粥等都可以加点儿小苏打,会使玉米更营养!

    下面的步骤,看不看无所谓了,会拧煤气灶的就会煮,不会拧煤气灶的会按电炉按钮的也会煮——

    水煮老玉米

    材料:玉米,小苏打,清水

    做法:

    1、买带皮的新鲜老玉米;
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2、剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;

3、放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;


4、开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。


好了!——


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绝对健康又营养,味道也很美!

啃上两穗,还用吃饭吗?喝碗汤得了!减肥啊!

   贴心提示:煮玉米的时间是不一定的,要看玉米的品种和老嫩程度。我这个就是普通的老玉米;甜玉米的话煮沸后7、8分钟就好;糯玉米的话得30到40分钟。也可以用高压锅煮,不过,窃以为不如小火慢煮来的香。

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