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【冬瓜的做法大全】冬瓜怎么做好吃_炒冬瓜的做法大全

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-10-21

汤具有清热祛暑、利尿消肿、解毒排脓等功效,是夏日消暑的最佳菜肴之一。不同地域烹饪的冬瓜汤都有所不同,添加地域特色的冬瓜汤或清甜可口或浓郁醇香,平淡低调的冬瓜汤因形式各异的烹饪手法而变得十分诱人。

 

冬瓜汤的做法

排骨冬瓜味道清淡,利于清热,是夏日的美味汤品。排骨冬瓜汤主要原料是排骨、冬瓜。骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

虽说排骨冬瓜汤一般人都可以放心饮用,但其通利之功效较强,因此体质瘦弱者不宜常服此汤,孕妇也要谨慎食用。下面我们来学一下排骨冬瓜汤的做法。

排骨冬瓜汤的做法:

原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,丁100克,香油1小匙,2小匙,1小匙

做法:

1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。

2、生姜洗净拍松。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。

5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

海米冬瓜汤的做法

海米冬瓜汤是癫痫小发作症状浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质。那么如此营养丰富又可口的海米冬瓜汤怎么做呢?

海米冬瓜汤的做法:

主料:冬瓜适量,调料 海米适量,葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,适量

做法:

1、海米、葱、姜、大料一粒。

2、冬瓜去皮去籽,切片。

3、酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、调味。

4、砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。

5、炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。

6、放入香菜即可。

冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤属于传统东北菜。羊肉冬瓜汤汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是东北地区传统的汉族名菜,羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,使这道汤达到了尽善尽美的境界。如此一道好汤的做法又是怎样的呢?

原料: 羊肉片160g,冬瓜240g,食盐适量,葱适量,姜适量,香油适量,调和油适量,胡椒粉适量

 

做法:

1、准备食材。

武汉哪家医院治癫痫病好t-indent:2em;"> 2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3、锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。

4、加入适量水烧开。

5、水沸后加入冬瓜片。

6、加入适量盐调味。

7、加入少许高汤精或鸡精调味。

8、水再次沸腾后,加入羊肉片。

9、再加入适量。

10、当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。

11、加入适量胡椒粉调味。

12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

虾仁冬瓜汤的做法

虾仁冬瓜汤属于川菜,是一道四川的汉族传统名菜,冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。

冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美,还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入,咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法。

原料:冬瓜300g ,沙虾250g,橄榄油适量,猪骨汤适量,冬菜适量

做法:

1、食材:冬瓜和沙虾。

2、将冬瓜洗净,去皮,切粒。

3、将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。

哪家医院治疗癫痫病靠谱yle="text-indent:2em;"> 4、预先煲好的猪骨汤。

5、放入虾壳,盖锅盖,大火煮15分钟后捞起虾壳。

6、放入冬瓜,放入虾仁。

7、倒入适量的橄榄油,倒入适量的冬菜。

8、煮10分钟,捞起泡沫,即可关火。

9、盛入碗中,上桌后就可美美享用

冬瓜汤的功效与作用

冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜,是夏日消暑的最佳食物,用冬瓜熬制的冬瓜汤更是人们夏日消暑的最爱。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,那么冬瓜汤的功效与作用有哪些?

1.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

2、降血压,利尿消肿:由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

3、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5、美容养颜:冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数银川癫痫哪个医院权威与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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