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卤水鸡翅做法步骤详解_卤水鸡翅家常做法大全_卤水鸡翅怎么做好吃

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-10-21

卤水,主要原来就是鸡翅加上特质的卤料,味道鲜咸可口,口味独特,在卤肉店中经常看到卤水鸡翅的身影,是一款深受老百姓喜爱的美味食品。

卤水鸡翅的做法

原料贮备

鸡翅10只,卤汁半碗,黄糖半块,蒜头5粒,姜片4片,水两碗。

合肥哪家医院治癫痫比较好: 2em; text-align: left;">方法步骤

1、将鸡翅洗干净后,在鸡翅中间划一到,这样方便入味。

2、烧开水把鸡翅捞起过冷水,晾干后备用。

3、起油锅,锅热下油马上放蒜和姜块,抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右,再倒入卤水汁,待滚。

3、边滚要边抄一抄,待卤水汁稍干一些后,倒一碗开水进去,再放两小块黄糖。

4、再滚开后,试一下口味,如果太咸就加糖和水。

河南治疗羊癫疯知名的专家t: 2em; text-align: left;">5、鸡翅熟的比较快,用筷子插一下,能插过就可以关火使用了。

烹饪技巧

卤水鸡翅主要还是要依照个人口味,喜欢软一点就可以多煮一会儿,喜欢咸的就食盐,太咸的话,就把原来锅内的汁捞起一半,再加开水进去。

卤水鸡翅怎么做好吃

原料贮备

治疗癫痫疾病专科医院哪家好tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">鸡翅个人喜好,卤水汁3大勺。

方法步骤

1、 鸡翅洗净,放锅里煮一下去水(或用刚烧开的水滚泡五分钟)后,捞出。

2、倒入三勺卤水汁,少量的使用油,浸泡鸡翅。

3、十五分钟就可打开,倒入两小勺酸梅汁。盖上,煮至收水。按回保温。

4、最后收水,装盘即可。

邯郸羊癫疯频繁发作如何治疗 left;">小贴士

鸡翅不用完全浸泡,时不时翻一下就行,不然太咸了。

鸡翅的制作

1、烹制鸡翅时,多用鸡膀。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

3、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

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