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夏天吃什么豆好?6种豆类推荐

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-10-21

     在夏天饮食养生中不能少的就是豆类食物。豆类食物有很多种,不同的豆类有不同的功效和作用。今天,小编就来为大家介绍一下夏天必吃的6种豆类食物是哪些,快来一起了解了解吧。

  

  膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还湖北哪家医院癫痫病好能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

  

  改善视力。按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌中医治疗癫痫豆可以用来煮粥,或者磨成面粉后制作点心。

  

  补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖,既增香又解腻。

  

  健脑。蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、株洲治疗癫痫病比较好的是哪家医院胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

  

  清热解暑。研究证明,绿里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒问问癫痫有哪些临床症状呢,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

  红豆

  消肿除湿。中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

  

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