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如何自制牛肉月饼,各种家常牛肉月饼的做法[做法大全]-

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享3种牛肉月饼的制作方法与技巧

  一、怎样制作牛肉月饼

  面粉 适量,生姜水 适量

  葱 适量

  鸡蛋 适量

  油 适量生粉

  牛肉糜 适量

  1.将牛肉糜清水洗去血水,然后所有馅料里面的辅料。

  2.拌匀,绞上尽备用。3.水面团里面的东西放一起,活成面团,用保鲜膜包起来醒15分钟。

  4.将油面团的东西放一起,拌成团醒15分钟。.5.将油面团和水面团分成相等分的剂子

  6.然后将水面团按扁后包入油面团,收口。7.急着再按扁,用擀面杖擀成舌型形状。

  8.有羊癫疯人可以拔罐吗再卷起来,接着再按扁,再用擀面杖擀长,

  9.再卷起,一个个做好,放边上醒15分钟。

  10.二卷~~~~~还有一卷哦。11.三卷·~~哈哈哈·~~12.拿出来一个醒好的卷,按扁,擀好后包入馅料,然后包好,放烤盘。

  13.包好的准备放烤盘。

  14.出炉拉呵呵香哦·~趁热吃啊。

  15.看看解析图啊里面牛肉很多哦很好吃的。

  二、牛肉酥皮月饼怎么做好吃

  材料:水油皮:面粉150g、黄油60g、花生油10g、细砂糖25g、水40g

  油酥面团:面粉100g、黄油50g、花生油10g

<陕西省癫痫病医院排行p>  内馅:牛肉180g、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、盐6g、姜末1小块、葱1根

  装饰:黑芝麻适量

  1. 将牛肉、姜块、香葱分别洗净;2. 将牛肉切小块,姜切小块,葱切段;

  3. 将牛肉、姜、葱加入料理机绞成馅,加调料;4. 用筷子顺着一个方向搅拌,直到出现粘性;5. 分别将水油皮面团和油酥面团的所有材料混合揉成面团;

  6. 将水油皮面团和油酥面团分别均分10份,静置松弛15分钟左右;

  7. 取一个水油皮面团,在手掌上压扁后把油酥面团放在上面;

  8. 用水油皮面团把油酥面团包起来,包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁,用擀面杖把面团擀成长椭圆形;

  9. 擀好的面片,从上向下卷起来;10. 把卷好的面团,再次用擀面杖半年发一次癫痫怎么治擀成长椭圆形面片,再次卷起来;11. 按扁后用擀面杖擀成圆形面片,放入牛肉馅包起来,注意收口捏紧;

  12. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。

  用手掌轻轻压扁,在面团表面刷一层蛋液,撒少许黑芝麻,放入200度预热好的烤箱,中层烤约20-25分钟即可。

  小诀窍:

  1. 可以将牛肉馅换成猪肉馅,或豆沙、枣泥馅等做成甜口的,制作方法相同;

  2. 注意收口处不要沾上馅料,否则收口捏不紧,烤制时容易露馅。

  三、牛肉月饼的家常做法 常吃牛肉强壮筋骨

  红豆沙、糕粉、五香牛肉

  面粉、转化糖浆、橄榄油、水

  黑芝麻、奶粉、椒盐

  白芝麻、羊角风可以医好吗碱水

  1、转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。2、充分搅拌均匀,搅拌到完全融合为一体的浓浆。

  3、然后加入面粉和奶粉。4、搅拌成面团,放置一个小时。5、黑白芝麻炒熟备用。

  6、自制的红豆沙备用。因豆沙中有糖,这款月饼的馅料中就不再放糖了。

  7、将五香牛肉切成小丁放入料理机,打成小颗粒状。

  8、倒入盆里,加入红豆沙。

  9、放入熟糯米粉、黑白芝麻及椒盐,充分搅拌均匀后加入水调整干湿度,这个加水的量是根据馅料的情况灵活调整,因为牛肉的干度和豆沙的干湿度都会影响,抓拌均匀后放置半小时。

  10、将牛肉馅分成65克的剂子,面团分成20克的剂子。

  11、包好成型入烤盘。我做了两个形状的。

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