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茶叶中的主要营养成分-

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-12-03

   美厨邦小编为你介绍茶叶中的主要营养成分

  茶叶中的主要营养成分

  大家都知道茶叶有很好的养生、保健功效,而这些功效与茶叶的营养成分是分不开的。总体而言,茶叶中的主要营养成分有:茶多酚(儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等)、蛋白质、氨基酸(茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等)、生物碱(咖啡碱、茶碱、可可碱等)、矿物质(钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等)、维生素、天然色素(叶绿素癫痫病可以吃各种菌类吗、类胡萝卜素、叶黄素等)等。

  茶叶的营养成分——茶多酚

  茶多酚,又称“茶鞣”或“茶单宁”,是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称,它在茶叶中的含量一般在20%-35%之间。其中,儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

  【功效】抗癌、抗辐射、降血脂、降血压、降血糖、预防肝脏等心血管疾病、美容护肤、抗衰老、提高综合免疫能力、助消化、防龋固齿和清除口臭等。

治癫痫病的中药特效秘方>  茶叶的营养成分——矿物质

  茶叶中含有丰富的矿物质,如钾、钙、磷、镁、锰、锌、氟等,其中,茶叶中锌含量较大,尤其是绿茶,每克绿条平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品,可帮助体液维持碱性,保持身体健康。

  茶叶的营养成分——维生素

  茶叶中含有多种维生素,如维生素A、D、E、K儿童良性癫的诊断标准、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K难溶于水,称脂溶性维生素,其余为水溶液性维生素,泡茶时可充分利用。

  维生素C在茶叶中的含量较高,特别是在绿茶中,一般每100克绿茶中含量可高达100毫克~250毫克,高级龙井茶含量可达360毫克以上,比柠檬、菠萝、苹果、番茄、桔子等水果高得多。但红茶因为经过发酵工序,维生素C受到破坏,含量比较低。

  茶叶的营养成分——咖啡因

  陕西癫痫病医院咖啡因,带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份,其中,红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高。咖啡因有提神醒脑、抗抑郁、促进消化、止痛等功效,但不能过度摄取,否则会上瘾,对身体是一种伤害。

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