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安徽盘丝饼怎么做-

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-12-04

   主料: 面粉1000克

  辅料:北京癫痫病专治医院strong> 酵面100克,芝麻仁70克

  调料: 芝麻油50克,精盐50克,花椒15克,食碱适量

  安徽盘丝饼做法癲痫病多久不发病可以开车:

  1.将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内,用小火炒至花椒出香时盛出,再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。

  2.面粉放入盆内,加入酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,加入食碱揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克,撒上芝麻花椒盐抹匀。

  3.从一边向另一边卷起,封口处抹点水压紧,搓成如香癲痫病能治疗好吗肠粗的长条。先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,如有空隙抹点水略捏拢粘合。

  4.平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。

  5.先在圆饼上涂一层水,撒匀剩余的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟,随即将饼转动半圈,再烙约20分钟,再转动饼坯,将饼翻身,顺锅四周癫痫病儿童用丙五酸最大多少量?淋入芝麻油后稍烙一会儿,在饼下放入弹性钢丝垫子,继续用小火炕约20分钟即成。

  安徽盘丝饼特色小吃的特色: 色泽金黄,麻香酥脆。

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