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清炖土豆牛肉

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-12-31

材料集合图:

事先准备:

牛肉切块

葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)

癫痫病大发作的症状清炖土豆牛肉的做法:

牛肉放入凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫

牛肉入锅,加入适量水淹没牛肉,加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖

<精神运动性癫痫p>煮至牛肉酥软后加入小土豆,继续煮至土豆软糯

调入适量盐,煮匀后即可

1、牛腩、牛腿、牛腱等都可以用来炖煮,请根据喜好选河南哪治癫痫病靠谱择。

2、水量加的多就是汤,用水量少就是炖菜,随你喜好。

3、土豆不要过早放入,等牛肉酥软后再加入,可保持土豆的形状。

4、小土豆的口感比大的要好些,若是买不到,用大的也一样。

1、这款清炖牛肉就是只用一味盐调出了牛肉的原汁原味。只在牛肉石家庄治疗癫痫病医院哪家好炖烂之后加了少许盐调味,果真吃出了不浮夸的牛肉本色。

2、清炖牛肉原是只用牛肉慢炖,怕是炖不出想要的味道,就另添了些小土豆一起炖煮。土豆本没有与食材相冲的味道,加了以后既未破坏牛肉的本味,又因其绵密粉糯的质感再吸收了牛肉的纯鲜,口感十分之好。若是不嫌弃土豆稍稍破坏了些许清如水的汤色,记得添一些。

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