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酸菜炒笋丝,超级下饭菜

来源:生日餐菜谱   时间: 2019-12-31

原料:冬笋、酸白菜、红椒1/2个、小蒜头2个。

调料:癫痫病的初期症状有什么trong>白糖、盐、味精、陈醋、麻油。

做法:

1、笋、红椒切成丝,酸白菜、蒜切成粒。

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2、油锅烧热,先下笋丝煸炒,加一点点盐;放入酸菜丁、椒丝再炒;把所有原料在锅中炒匀后,迅速放糖、盐、醋调味,加味精淋麻油起锅。

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注:

1、笋丝与酸菜的比例2∶1.5时,搭配起来比较顺眼。

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2、烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃,如果酸菜不酸可以适当加醋调味。

3、冬笋含草酸多,草酸怕高温。当冬笋与酸菜搭配时,可以不先焯水去除草酸。

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