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水煮肉片的家常做法,如何做家常水煮肉片,水煮肉片是哪里的菜

来源:生日餐菜谱   时间: 2020-05-21

2016-01-25 15:28:20 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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水煮肉片是哪里的菜:水煮肉片是一款看似复杂但其实特别简单的川菜,没有特别的技巧,只需要注意几点就可以烹制出美味的水煮肉片,一起看下水煮肉片的做法吧。

水煮肉片的做法所需要准备的食材和调味料:油菜 葱 姜 蒜 酱油 干辣椒 豆瓣 盐 花椒 蛋清 油 料酒 淀粉 高汤 清水 八中山市癫痫专业医院地址角 丁香 草果。

水煮肉片的做法 如何做水煮肉片:

1.将里脊肉洗干净后切成薄片,然后放入盐,倒入料酒

2.倒入酱油,磕入蛋清,放入淀粉用手抓匀之后腌制十分钟

3.将油菜洗干净后切成段,锅烧热之后放入油,烧热后放入花椒和干辣椒

4.小火爆出香味,再放入葱治疗癫痫病的权威医院姜蒜末翻炒出香味,再放入油菜

5.大火翻炒片刻后放入盐翻炒均匀,将油菜铺在容器中

6.将豆瓣酱放入油锅中小火翻炒出红油,再放入葱姜蒜翻炒出香味

7.倒入高汤,如果没有直接倒入清水,大火烧开后将肉片放入锅里

8.等肉片变色之后倒在刚才翻炒好的油菜中,再撒些葱蒜末就可以了

9.然后将油倒入干兰州那家治癫痫最好净没有水的锅里,再小火将草果丁香八角翻炒出香味

10.再捞出丢掉,放入花椒小火慢慢熬煮香味,捞出倒掉,趁热淋在葱蒜中就完成了。

水煮肉片的做法贴心提示:

1.干辣椒和花椒记得要炸至棕红色,炸之后油还可以炒蔬菜。

2.豆瓣酱要记得翻炒出红油,而且最后的油要烧的特别的热,这样才能够将蒜末的香味逼出。

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