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经典小面包 |

来源:生日餐菜谱   时间: 2020-11-07

经典小,想要学习做面包的伙伴们不可错过哦。

用料

400g

40g

55g

30g

5g

水150g

玉米油25g

3g

15g

  

经典小面包的做法步一年两年出现一次抽搐

1.黄油切碎,除黄油外,其他材料全放入面包机桶

 

2.按揉面程序15分钟后放入切碎的黄油。继续揉面25分钟

 

3.揉面共40分钟,检查一下出膜状态,可以用手撑开薄膜就可以了

 

4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大六安癫痫医院在哪里?>

 

5.这是发酵好的面团,大了很多

 

6.取出揉开排气

 

7.分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟

 

8.取一小份擀成长舌状

 

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9.两边对折

 

10.然后由上往下卷起

 

11.依次做完,接口向下隔开距离整齐摆放烤盘里

 

12.盖上保鲜膜等待二次发酵

 

13.如果温度低,可以放一盆温水在下面帮助发酵

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14.二次发酵好了

 

15.入中层180度上下火烤18分钟左右。大家可根据自家烤箱情况适当调节温度和时间

 

16. 面包出炉立刻在表层刷一层玉米油。以便更好的锁住水份

 

小贴士

如果没有面包机,可以自己手工揉面的,要有耐心

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