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玛格丽特杏仁饼干的做法 |

来源:生日餐菜谱   时间: 2020-11-07

主料

辅料

玛格丽特杏仁的做法步骤

1.所有备好。

2.把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通网,成为蛋黄细粉。

3.过筛好的蛋黄细粉成都市专治癫痫的医院
 

4.黄油室温软化以后,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器低速到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

5.倒入过筛的蛋黄细粉,搅拌均匀。
 

6.筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。

7.用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微四川省哪家医院治癫痫较好偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。

8.碗用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

9.烤盘铺上锡纸(哑光面),取出冷藏好的面团,分成相同大小的块,用手揉成圆球状(大约10克一个),放入烤盘中。

10.小圆球上放入一粒杏仁。

11.依次用大拇指按扁小圆哪里癫痫病医院好球。

12.按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹(一定要用大拇指,按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮)

13.预热,将烤盘放入烤箱的中上层。

14.170度,15分钟,边缘稍微焦黄即可。

小贴士

1、熟蛋黄不好过筛,如果想癫痫病怎么治效果比较好啊?快速又方便,洗净双手,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网。
2、打发黄油时,打蛋器最好选用低速,不然黄油会溅得周围到处都是。
3、好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。 
4、冷藏好的面团,分成相同大小的块,大约分成10克一个,这方子能分出40个左右。
5、一定要用大拇指按饼干,这样按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮。

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