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【可乐鸡翅外焦里嫩的做法】鸡骨头新鲜,汤浓,出锅就被吃掉了

来源:生日餐菜谱   时间: 2021-03-28

  ,作为整只鸡鲜美的一部分,很多人都喜欢吃。一说到你会想到什么?加可乐的鸡翅肉甜而不腻。今天,将与大家分享用可乐做鸡翅的正确方法。为什么是正确的?因为很多人只记得加可乐,而忘记了做鸡翅时最重要的一步,这就导致鸡翅的肉质不鲜嫩,色泽不鲜艳。它不同于焦鸡翅,里面嫩,肉烂。如果你想做全家人都喜欢的,那就让我们一起学吧~

  材料准备:

  【主料】鸡翅500克

  【配菜】生姜/大葱/花椒/八角/可乐

  【配料】料酒10克/冰糖/食盐2克/鸡粉1克/胡椒粉1克

  第一步:配菜首先,我们准备鸡翅500克,在鸡翅两面各划两刀,方便入味荆州癫痫病哪家医院,生姜一块,切成片,大葱一根,切成段,再抓入一小把花椒,一粒八角,准备可乐一瓶备用~

  第二步:悼水食材全部准备好以后,我们把鸡翅焯一下水,锅内烧水,把鸡翅冷水放入锅中,加入料酒10克去腥,慢慢煮出鸡翅里面的血水和杂质,水烧开以后,打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,鸡翅变成微黄色时捞出 控水备用~

  第三步:翻炒加可乐前很多人会忘掉的一步:锅内烧油,放入几粒冰糖,开小火把冰糖炒散炒化,不停的搅拌,锅内出现气泡、糖汁变成红棕色起锅,把鸡翅倒入锅中,颠锅翻炒使鸡翅裹满糖色,倒入准备好的小料,炒出香味,从锅边淋入料酒10克去腥,倒入半瓶可乐~

  第四步:出锅加入食盐2克,鸡粉1克,胡资阳哪个医院治疗癫痫椒粉1克,搅拌均匀,再加入适量清水,水量要没过鸡翅,更易入味,然后盖上锅盖,焖煮10分钟,把鸡翅煮熟煮至入味,10分钟以后,挑出锅中的葱姜等小料,转大火收汁,汤汁呈粘稠状时起锅,把鸡翅摆放在盘中,剩余的汤汁均匀浇在鸡翅上即可~

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:葱和耗油什么儿童癫痫病治疗多少钱时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己拉萨哪里能治疗癫痫家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

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