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【鸡蛋豆腐能一块吃吗】鸡蛋怎么吃如何搭配搭配食物

来源:生日餐菜谱   时间: 2021-08-07

日常饮食的种类是有很多种的,其中鸡蛋和豆腐非常容易咀嚼,很多家庭会经常给老人和小孩制作食用,但是在我们的生活中饮食是有一定的搭配禁忌的,如果我们搭配不当就容易导致出现食物中毒,甚至会增加肠胃的负担,但是想要保证我们饮食治疗一定要掌握好食物的搭配,下面一起了解下鸡蛋豆腐真的能一块吃吗。

鸡蛋豆腐真的能一块吃吗

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鸡蛋和豆腐是可以一起吃的,并且还能获取到更多的营养价值。

第一,有利于提高豆腐的营养效价。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,大豆含蛋白质和脂肪。

豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。但是,豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,即蛋氨酸含量较少,这是豆腐蛋白质的一大缺陷。江苏癫痫权威医院相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃,在吸收过程中,鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中,使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要,因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。

第二,有利于平衡胆固醇摄入量。

鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近,容易消化吸收,其生物学价值达95分,是其他食物蛋白质的1.4倍左右,是最理想的天然优质蛋白质,是高营养价值的食品。不仅如此,鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。

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豆腐和鸡蛋可以一起做成很多种营养丰富的美食哦,下面为你推荐两种:

1. 鸡蛋焖豆腐

原料:软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。 腌料: 特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。

做法:

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1、 软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖。

2、 蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀。

上面就是对鸡蛋豆腐真的能一块吃吗的介绍,通过了解之后我们知道豆腐和鸡蛋是能一起吃的,并且能让我们的身体获取更多的营养价值,并且鸡蛋焖豆腐制作起来非常的营养美味,在生活中我们一定要平衡自己的饮食。

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