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鸡心豌豆汤的做法_家常菜_美食城_生日餐菜谱

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将鲜豌豆粒去皮,洗净后放入沸水锅内焯至翠绿色,捞出放冷水中过凉,捞出控净水分。

把鸡心撕去外膜,切成4块,放沸水锅内烫一下,捞出放清水中洗去血污备用。

将大米洗净放在碗里,加少许清水,』二屉蒸熟,取出晾凉,用冷水河北什么医院治癫痫漂洗,使之成为互不粘连的颗粒。

锅置火上,放入鸡汤烧沸,加上鸡心和米粒烧一会,放入料酒、盐和味精调好口味,再放入豌豆,用小火烧煮3分钟,改用旺火收汁,淋上熟鸡油,出锅盛在汤盘内即可。

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大米蒸制时放水要少,使米饭硬一些,再漂洗使之不粘连。

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